Approfondimento
Alimentazione e iperuricemia a Verona
A cura di Dr. Federico Durello — Biologo Nutrizionista, Albo n. Tri_A1950
L'iperuricemia (acido urico alto nel sangue) può causare gotta, calcoli renali e si associa spesso a sindrome metabolica. Le purine alimentari contribuiscono solo per il 20-30% dell'acido urico totale, ma alcune scelte hanno un impatto importante. La dieta accompagna sempre la terapia medica, non la sostituisce.
Principi generali
- Idratazione abbondante: 2-3 L/giorno di acqua aiutano l'eliminazione renale.
- Riduzione carni rosse, frattaglie e crostacei (alimenti ad alto contenuto di purine).
- Limitare bevande zuccherate, fruttosio aggiunto e alcol (specie birra, anche analcolica).
- Cibi anti-infiammatori e mediterranei: olio EVO, pesce azzurro magro, verdure.
- Latticini magri: alcuni studi mostrano effetto protettivo.
- Controllo del peso e attività fisica regolare.
Alimenti consigliati
- • Verdure (anche ricche di purine come spinaci/asparagi: il loro impatto è minore)
- • Frutta fresca, ciliegie in particolare (associate a riduzione attacchi)
- • Cereali integrali e legumi con moderazione
- • Yogurt magro, ricotta, latte parzialmente scremato
- • Olio EVO, frutta secca
- • Acqua, tisane senza zucchero
Alimenti da limitare
- • Frattaglie (fegato, rognone), selvaggina
- • Crostacei e frutti di mare in grande quantità
- • Birra e superalcolici
- • Bevande zuccherate, succhi di frutta industriali
- • Insaccati e carni rosse oltre 1-2 volte/settimana
Domande frequenti
Devo eliminare i legumi?
No: il loro impatto sull'acido urico è limitato e i benefici cardio-metabolici prevalgono. Vanno consumati con criterio.
Posso bere caffè?
Sì, in dosi moderate il caffè è associato a un effetto protettivo nei confronti dell'iperuricemia.
L'acqua frizzante fa male?
No: è il fruttosio aggiunto a essere un problema, non l'acqua frizzante in sé.
In conclusione
L'alimentazione è un pilastro, ma in iperuricemia clinicamente rilevante la terapia farmacologica resta indicazione del medico. Per un piano integrato, prenota una visita.