Approfondimento
Alimentazione e ipertensione a Verona
A cura di Dr. Federico Durello — Biologo Nutrizionista, Albo n. Tri_A1950
L'ipertensione si gestisce con uno stile alimentare sostenibile, non con privazioni. La dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) e quella mediterranea hanno evidenze solide nella riduzione della pressione arteriosa. Il sodio è il bersaglio classico, ma altrettanto importante è aumentare potassio, magnesio e fibre.
Principi generali
- Riduzione del sodio: max 5 g di sale al giorno (= 2 g di sodio).
- Potassio dalle verdure (spinaci, bietole, patate cotte e raffreddate), frutta (banana, albicocche), legumi.
- Magnesio: cereali integrali, frutta secca, cacao amaro.
- Pesce azzurro 2-3 volte/sett: omega-3 anti-infiammatori e vasoprotettivi.
- Riduzione di alcol (max 1 bicchiere/donna, 2/uomo) e caffè in eccesso.
- Attività fisica aerobica regolare: 150 minuti/settimana di camminata veloce.
Alimenti consigliati
- • Verdure fresche e cotte ad ogni pasto
- • Frutta intera (banana, kiwi, albicocche, agrumi)
- • Legumi, cereali integrali
- • Pesce azzurro, pollo, uova
- • Yogurt magro, formaggi stagionati con moderazione
- • Olio EVO, frutta secca non salata
Alimenti da limitare
- • Sale aggiunto e dadi da brodo
- • Insaccati, salumi, formaggi stagionati salati
- • Cibi conservati in salamoia, olive in eccesso
- • Snack salati, patatine, cracker industriali
- • Alcol e bevande zuccherate
Domande frequenti
Il sale rosa o himalayano va meglio?
No: è sempre cloruro di sodio. Le micro-quantità di altri minerali sono trascurabili. Conta ridurre la quantità totale.
Posso bere caffè?
Sì, in dosi moderate (2-3 al giorno). Va valutato individualmente in caso di ipertensione mal controllata.
Liquirizia?
Da limitare: la glicirrizina può aumentare la pressione. Stesso discorso per integratori a base di liquirizia.
Fonti scientifiche
Letteratura peer-reviewed di riferimento (PubMed, ESPEN, linee guida internazionali).
- Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) Diet and Blood Pressure Reduction in Adults: A Systematic Review and Meta-Analysis of RCTs
Advances in Nutrition — 2020PubMed
- Effects of the Dietary Approach to Stop Hypertension (DASH) diet on cardiovascular risk factors: a systematic review and meta-analysis
2014PubMed
- DASH Diet: A Review of Its Scientifically Proven Hypertension Reduction and Health Benefits
2023PubMed
In conclusione
L'alimentazione integra ma non sostituisce la terapia medica. Per un piano costruito sui tuoi valori e farmaci, prenota una visita.